今年立秋為8月7日。立秋是秋季的第一個節氣，意味著炎熱的夏日即將遠去，涼爽的秋天快要來臨。不過此時暑氣未消，還不適合大量進補，飲食方面應以清熱潤燥為主。
俗話說：“立夏栽茄子，立秋吃茄子。”立秋時正是吃茄子的好時候。“中醫認為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡等功能。富含維生素P。維生素P是黃酮類化合物，有助於心血管保持正常功能。因此，茄子對動脈硬化症、高血壓、冠心病和壞血病患者都非常有益。
值得注意的是，維生素P最集中在茄子表皮與肉的連接處，因此吃茄子不要去皮。此外，秋茄性涼，脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多吃。 |
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