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用湯匙舀取蛋黃+1

比較困難的是鴨蛋黃的外膜很厚.
養鳥可以學會遺忘.但絕不能健忘

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因為一次大約需100顆蛋.
要取蛋黃就費了不少時間.所以請教站上的大大快速的方法.

新鮮的蛋.蛋黃本來就不好取出.唉~

感謝以上各位大大回復.
蛋米做好後.我再把蛋白做成翡翠到時po寫真區.回饋各位大大
手機簡訊~沒在看. 語音信箱~沒在聽   
要買~買不到.     要賣~賣不掉                       0987-454256    台東  林

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蛋黃跟蛋清(分開網)五金賣場就有賣.一支10元還很好用

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因為一次大約需100顆蛋.
要取蛋黃就費了不少時間.所以請教站上的大大快速的方法.

新鮮的蛋.蛋黃本來就不好 ...
台東釣魚郎 發表於 2012-1-10 15:42



    一次要一百顆.建議妳買以分好的(才不會浪費蛋清跟錢還有時間)
找雞蛋行.就有賣了

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..........過濾網很好用............

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問我就對了!!!把蛋全部打好之後手洗乾淨用手下去撈!打蛋時蛋黃不能破哦!這是我在麵包點學的!比那些哩哩叩叩還好用!!!
斯斯斯斯

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一次要一百顆.建議妳買以分好的(才不會浪費蛋清跟錢還有時間)
找雞蛋行.就有賣了 ...
5400 發表於 2012-1-10 17:05


這個可能有點難.

此地~要甚麼.沒有.就算有也很貴.
蛋白打算做成翡翠賣給海產店.把蛋的錢賣回來.

買了50斤無殼飼料.訂10斤鴨蛋.東西還沒來.
先打一半.用26樓方法試試.


感謝以上各位大大提供方法.不知還有沒有更好的
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取蛋黃你還在自幾打還要浪廢蛋白
去跟網上找一下液態蛋黃1公斤純蛋黃才1百多...
孩子你還在..........做..傻事....
小吳

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把蛋打在盤子裡,用寶特瓶或塑膠瓶口對準蛋黃,一壓一放就可把蛋黃吸起來而分離!! ...
gould 發表於 2012-1-10 06:46



    高招..................................謝了.....
starstar0216

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還好嘉義很好買
一瓶大約35顆~45顆蛋黃液
忘了買多少了大約在250以內

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直接打蛋放在手指間就可以

蛋黃會留下,蛋白會流下

但手指間千萬別張太開

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補充一點,為什麼蛋白也不一起加進去ㄋ

我家都用全蛋,因為蛋白有蛋白的營養成分

甚至蛋殼曬乾磨粉,都是天然的鈣粉

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回復 32# 芬園鵡莊


    生蛋白除了沙門氏菌污染的威脅外,尚有幾點原因使其不適合生吃:
1.生蛋白含有蛋白質分解酵素抑制劑,如 類粘蛋白( Ovomucoid)具有抑制胰蛋白 之作用,而 抑制蛋白( Ovomucoid)則具有抑制數種蛋白質分解酵素之作用。
2.生蛋白含有 白素(Avidin),可與生物素(Biotin)結合,而使生物素不能被利用。
3.生蛋白含有可引起過敏之物質( 類黏蛋白),吏發生過敏症(Allergy),特別是嬰兒易對蛋引起過敏。
4.動物試驗結果顯示大白鼠 食用含80%生蛋白之食物會導致生長阻礙、食慾下降、失重、糖尿、糞稀或下痢等中毒現象。
熟化後則就無以上顧慮                      以上資料來源     中華民國養雞協會

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回復 33# fang


    我家都這樣吃.也沒發生過問題

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回復 11# gould


    寶特瓶吸蛋黃法!下次也來試試!感覺很憂的樣子!不然每次我都搞到手黏踢踢的,蛋白也搞到噁心不衛生直接倒掉浪費!有此方法又可以讓我去掉我討厭吃的蛋黃,又可以把分離乾淨的蛋黃給鳥吃!對我真是一舉二得!

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回復 34# 芬園鵡莊

請問老闆.
蛋白一起拌會不會很黏拌不開.
之前我都用炒的.若黏在一起就好好炒.

這次想用低溫烘乾.(借麵包店的烤箱).其實高溫烤成熟料也可以.


只是不知到低溫烤乾比較好還是高溫烤熟比較好.
這點不知有大大知道嗎
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要用手直接拌勻
然後披開曬太陽.乾了就散了

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本帖最後由 台東釣魚郎 於 2012-1-11 17:19 編輯

回復 11# gould


這一招會用看看.


芬園鵡莊
要用手直接拌勻
然後披開曬太陽.乾了就散了



感謝各位大大提供方法.
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回復 9# 林小喵


    我也是這樣做!比較方便…
★╮珍惜鳥的每一天+★.:+

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回復 34# 芬園鵡莊


    我家也這樣吃!
不過上個月死了11隻鳥!
3天沒去鳥舍查不出原因!
其他鳥都算正常、
剛好在查那些食物鳥吃了會贏響鳥類吸收維他命b12及鐵所以才發現這篇文!
以後不敢給鳥吃生蛋白
★╮珍惜鳥的每一天+★.:+

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