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標題: [心情分享] 超屌的蛋米(製作過程) [打印本頁]

作者: optiongt654321 時間: 2013-3-9 21:06 標題: 超屌的蛋米(製作過程)

本帖最後由 optiongt654321 於 2013-3-9 21:13 編輯

今天忙裡偷閒..做了蛋米..分享給各位..藍亞士脫殼飼料(2.5公斤)
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倒入攪拌器中
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鴨蛋8顆(我的比例是1台斤2顆蛋黃)
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把他們充分混合
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攪完後的濕度(粉滿意)
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接著送入烤箱啦!上火45度下火45度.烘培2小時.滿心期待..
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接著放著冷卻(我用大風散吹)
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接著進入今天最高潮(驗收成果)
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接著再次秤重???很奇怪重量沒什麼變..
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打完收工.....謝謝各位收看....如果要加副食品就烘烤完後再加..個人喜好不同..我是這麼做啦.好累喔....希望鳥寶能增產報國....哈哈..

作者: 四四 時間: 2013-3-9 21:09

好專業.....什麼裝備都有......................

作者: emictchk 時間: 2013-3-9 21:12

讚喔！有器具有時間就可做出超營養飼料。

作者: 阿隆 時間: 2013-3-9 21:18

請問用大風扇吹冷以後會不會摸起來手還有點乾乾黏黏的
我做了七斤因為沒烤箱所以用炒菜鍋小火乾炒兩三分鐘後用風扇吹涼
但就是摸起來手會有乾乾黏黏的感覺.....

作者: houu 時間: 2013-3-9 22:27

有夠用心哦！
感謝分享
.....................

作者: hondax11 時間: 2013-3-9 22:28

回復 1# optiongt654321

要賣嗎

作者: cash821 時間: 2013-3-9 22:33

請問用大風扇吹冷以後會不會摸起來手還有點乾乾黏黏的
我做了七斤因為沒烤箱所以用炒菜鍋小火乾炒兩三分 ...
阿隆發表於 2013-3-9 21:18

炒不夠久，想省時間可以用中火快炒，必須不停翻動!!

作者: optiongt654321 時間: 2013-3-9 22:37

回復 4# 阿隆

你的問題出在沒乾「因為你沒烘烤」
你說你炒過！炒的不夠乾！光用電風扇吹是不夠的！

作者: optiongt654321 時間: 2013-3-9 22:39

回復 6# hondax11

籌備中^_^目前打算多作一點^_^哈哈！

作者: cuore 時間: 2013-3-9 22:47

大大好厲害~~~~~蛋黃有夠好吃的......

作者: 阿隆 時間: 2013-3-9 22:49

回復 7# cash821

謝謝821大大
可是我炒到都有點燒焦味了而且不是用鍋鏟是用手帶布手套直接翻炒手都沒停下來結果....唉...
真是工欲善其事必先利其器....
七斤的飼料就這樣毀了......

作者: 阿隆 時間: 2013-3-9 22:53

回復 8# optiongt654321

所以說經過烘烤過的蛋米飼料是酥酥香香的囉.......

作者: 臭翔哥 時間: 2013-3-9 22:56

用一般的烤箱可以嗎?
是考人在吃的食品

作者: optiongt654321 時間: 2013-3-9 22:57

回復 12# 阿隆

是的^_^我的就是這樣！酥酥酥^_^
你注意看我的圖片烘烤完後才用大風扇吹！重點在烘烤^_^

作者: optiongt654321 時間: 2013-3-9 22:59

回復 13# 臭翔哥

只要烤的乾什麼都可以

作者: 台灣阿仔 時間: 2013-3-9 22:59

七斤分两次炒、小火慢炒10分鍾、
要炒時先吹乾、起鍋後再吹谅、
最後再加粉料、、、、、、、？

作者: 媛媛 時間: 2013-3-9 23:01

好吃好吃
鳥保都吃那們好
讚

作者: cash821 時間: 2013-3-9 23:01

本帖最後由 cash821 於 2013-3-9 23:02 編輯

回復 cash821

謝謝821大大
可是我炒到都有點燒焦味了而且不是用鍋鏟是用手帶布手套直接翻炒手都 ...
阿隆發表於 2013-3-9 22:49

有種東西叫做油油的用處讓你不容易焦可以潤滑...炒到油也快乾掉時就是起鍋時...

作者: optiongt654321 時間: 2013-3-9 23:03

回復 16# 台灣阿仔

我也不知道你的辦法可行嗎？我的辦法因該比較方便^_^

作者: 臭翔哥 時間: 2013-3-9 23:03

回復臭翔哥

只要烤的乾什麼都可以
optiongt654321 發表於 2013-3-9 22:59

是有殼飼料，還是無殼的? 還是都可以?
還要炒?

作者: optiongt654321 時間: 2013-3-9 23:08

我建議是用脫殼的、完全吸附在飼料上面^_^
如果是有殼的話！那就都在外殼上啊！

作者: genius 時間: 2013-3-9 23:25

看了都流口水了............................................................

作者: d700676 時間: 2013-3-9 23:33

好專業.
有夠用心哦！
感謝分享

作者: optiongt654321 時間: 2013-3-10 00:03

只要多用點心^_^鳥寶就會回報你！

作者: 644535 時間: 2013-3-10 00:42

重量沒什麼變化------是因為飼料的溼度蒸掉了剛好是加入蛋黃的重量----不知對不對

作者: 644535 時間: 2013-3-10 00:44

真是專業----------愛鳥有福了

作者: optiongt654321 時間: 2013-3-10 00:50

回復 25# 644535

我想也是^_^哈哈^_^

作者: pisces 時間: 2013-3-10 01:03

好吃好吃,看到我都想吃,你家的鳥寶幸福喔................

作者: cclinccmixla 時間: 2013-3-10 01:29

還看到烤箱貼著～～～～～燙傷罰 500

作者: optiongt654321 時間: 2013-3-10 01:43

回復 29# cclinccmixla

哈哈^_^被大大見笑了^_^
防止有員工燙傷手(☆_☆)

作者: 啾啾亞曼尼 時間: 2013-3-10 01:53

讚...........烤慢火把多餘水分逼出......可存放多天一點
..........................................................................

作者: optiongt654321 時間: 2013-3-10 09:22

回復 31# 啾啾亞曼尼

沒錯！就是這原理^_^

作者: J1022630 時間: 2013-3-11 00:49

看這鐵盤架應該是糕餅業者吧！專攻西點麵包還是漢餅阿？

作者: optiongt654321 時間: 2013-3-11 10:13

回復 33# J1022630

內行看門道^_^利害喔！

作者: mnp959 時間: 2013-3-11 11:04

連我都想吃ㄌ....................................

作者: J1022630 時間: 2013-3-11 12:05

回復 34# optiongt654321

咱兩是同行！所以我一看就知啦！
我也要來學你自做蛋米〜感謝你的教導！

作者: 拉麵 時間: 2013-3-11 16:33

羨慕 ~ 有專業配備做起來一定很順手 ~ 我每次都炒到手快斷掉

作者: optiongt654321 時間: 2013-3-11 16:41

回復 36# J1022630

是你不嫌棄^_^希望對你有幫助！

作者: J1022630 時間: 2013-3-14 16:47

回復 38# optiongt654321

下午自己做了10斤了〜好香〜希望有好成果！

作者: kuo56789 時間: 2013-3-14 16:53

好專業的製作方法
厲害~厲害~

作者: optiongt654321 時間: 2013-3-14 18:52

回復 39# J1022630

在透露你幾招、烘烤完成後「包含吹冷」這時後在加入一些額外的營養補品（像藍藻、維他命、辣椒粉、之類的副產品）保證一極棒^_^

作者: optiongt654321 時間: 2013-3-14 18:56

回復 40# kuo56789

沒有利不利害！剛好有工具就不吝嗇的教大家一下！祝各位大大的鳥寶都有好成績！
另外、如果做很多的話又希望保存久一點的話！要記得冰在冰箱裏喔^_^

作者: Peach2010 時間: 2013-3-22 09:43

為什麼燙傷的要罰五百？......................

作者: hunter 時間: 2013-3-22 12:45

回復 41# optiongt654321
在透露你幾招、烘烤完成後「包含吹冷」這時後在加入一些額外的營養補品（像藍藻、維他命、辣椒粉、之類的副產品）保證一極棒^_^

請問：
1.烘烤後再加入一些額外的營養補品（像藍藻、維他命、辣椒粉之類的副產品），都是乾的，能附著嗎?
2.烘烤過的食物，鳥是否比較不愛吃(如鳥喜歡吃生火麻，但比較不愛吃熟火麻)?

作者: optiongt654321 時間: 2013-3-22 16:14

回復 44# hunter

1、比例問題、你作多少蛋米就加多少副食品、總不能作3斤蛋米加10斤副食品吧！適當的比例是沒問題的。
2、鳥寶多少都會挑食；人都會了！我家的鳥寶超喜歡吃我作的蛋米、所以還是要讓鳥寶適應啦！餓牠個幾餐，牠就會吃給你看了^_^

作者: qqdavidqq1981 時間: 2013-3-22 16:35

制造過程乾淨環境乾淨這樣就對了鳥寶才會努力增產報國~~~~~~~~~~~~~~推推推

作者: james-wang 時間: 2013-3-22 16:45

專業~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: o娃娃o 時間: 2013-4-4 09:33

看起來......連我都想吃..........!

作者: 易新 時間: 2013-4-5 21:19

看了就想吃....
真用心....

作者: 夏夜晚風 時間: 2013-4-6 00:29

真的超屌~~~~沒錯~~~~~~~~~
我也想要有一台專業拷箱啊~~~
可以低溫乾燥~~~~多好~
又不怕營養秘方因為高溫散失掉~

作者: optiongt654321 時間: 2013-4-6 01:00

回復 50# 夏夜晚風

謝謝讚賞^_^只是不吝嗇分享給各位愛鳥人的一點小偏方！
共勉之^_^

作者: andyjj 時間: 2013-4-6 14:54

鴨蛋去哪買?
一般都只買得到雞蛋說

作者: 阿偉a 時間: 2013-4-17 23:26

好奇你們是哪一家的麵包店

作者: jikqq 時間: 2013-4-20 01:26

/有夠用心哦！......
////要賣嗎

作者: optiongt654321 時間: 2013-4-20 01:45

回復 54# jikqq

純分享^_^
小心犯法！這是心情討論區，不要涉及買賣問題。

作者: optiongt654321 時間: 2013-4-20 01:46

回復 53# 阿偉a

秘密^_^

作者: optiongt654321 時間: 2013-4-20 01:47

回復 52# andyjj

我們是糕餅業！叫貨、廠商就送來了^_^
因該不難買啦！

作者: 阿偉a 時間: 2013-4-20 15:06

本帖最後由阿偉a 於 2013-4-20 16:00 編輯

回復 cash821

謝謝821大大
可是我炒到都有點燒焦味了而且不是用鍋鏟是用手帶布手套直接翻炒手都 ...
阿隆發表於 2013-3-9 22:49

你一定要用小火慢慢的炒，中火炒很容易炒焦，記得要不停的翻炒，動作要快、要大、要均勻。

然後藍亞士飼料不要放太多，放太多可能會炒失敗，如果你不確定量可以先放一斤 +2顆鴨蛋試試看。

作者: ygr689 時間: 2013-4-26 21:33

回復 57# optiongt654321

前輩請問一下～那種專業（照片中）烤箱一台需要多少錢要？3Q

作者: ygr689 時間: 2013-4-26 21:35

回復 52# andyjj

一般傳統菜市場就有了阿！！！

作者: Eunice 時間: 2013-5-2 11:24

好用心喔!鳥寶有福了!!
純粹分享而已嗎?
有............分售嗎????

作者: xanadu188 時間: 2013-5-4 20:42

回復 1# optiongt654321

成品需要冷藏嗎??可以保存多久??

作者: asd1234x 時間: 2013-5-4 20:55

贊。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: optiongt654321 時間: 2013-5-5 01:08

回復 61# Eunice

這版純分享^_^怕違反規定、不要涉及買賣問題。
有什麼疑慮可私下詢問。

作者: optiongt654321 時間: 2013-5-5 01:12

回復 62# xanadu188

這問題要關係著有沒有烘烤的夠恰當，如果ok的話、又能短時間用完的話、是不用冷藏、只要放於陰暗處及可。
相反的、如果擔心是否烤的不夠恰當、放至於冰箱會比較保險。要用的話直接拿出取用就好。

作者: optiongt654321 時間: 2013-5-5 01:13

回復 63# asd1234x

謝謝你的認同^_^

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