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小心咬到舌頭!東區傳奇超Q粉圓冰
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作者:
nft
時間:
2011-8-23 14:15
標題:
小心咬到舌頭!東區傳奇超Q粉圓冰
台北市東區知名的粉圓冰,創始老店就位在巷弄裡,簡單的招牌、簡樸的裝潢,賣的卻是讓人一吃就上癮的好滋味。
熟門熟路的內行人都知道,巷子內的正港手工粉圓冰,跟坊間機器做的比一比,就是多了種難以取代的Q勁,顆顆渾圓飽滿、晶瑩剔透,這是粉圓的基本條件,Q彈又充滿嚼勁,更是粉圓的必備口感。
用純紅地瓜粉做出來的,沒有色素更沒有防腐劑,利用木篩,篩出一顆顆大小一致的粉圓,下鍋煮時得跟著攪拌,以免全部結成一塊,色澤透亮、彈牙的粉圓,老闆說,吃的時候可得小心別咬到舌頭。
不只有粉圓吸引人,廿幾種配料一字排開,不少配料老闆堅持自己做,點一碗粉圓冰,加上黑糖粉粿、芋圓還有愛玉,可說是超強黃金搭配,把店內招牌的配料一次點齊。
還有傳統豆花也是真材實料,店家自製自銷,口感滑嫩細緻,入口即化的美妙滋味,還吃得出濃郁黃豆香,嘴刁的老饕一吃就知道。搭配上QQ湯圓,還有熬煮到鬆軟的芋頭,又是一碗把多種招牌好料。
不只外帶客人一整包冰大方給,內用的客人,糖水、剉冰也可以自己加,給料豪氣不手軟,因為強勁對手就在附近。早在民國73年開始,他們是當地的人氣攤販,不過因為警察開始取締,停業好幾年,直到89年捲土重來,卻被競爭對手搶下市場,彼此競爭也共創冰品市場,讓粉圓冰成為當地特產。
店名:216粉圓大王 地址:台北市忠孝東路4段216巷40弄3號1樓
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