|
註冊
登錄
論壇
搜索
幫助
導航
默認風格
greyish-green
brown
fashion
fervor
私人消息 (0)
公共消息 (0)
系統消息 (0)
好友消息 (0)
帖子消息 (0)
SOE 鵡林鸚雄之寵物公園
»
美食報報
» 新高肉圓採古法製作
返回列表
發帖
發短消息
加為好友
nft
當前離線
UID
2074
帖子
714
威望
6729
金錢
2873
我乃
鳥界奇葩
性別
女
來自
南投縣*埔里鎮
在線時間
236 小時
註冊時間
2009-4-20
營長
1
#
跳轉到
»
倒序看帖
打印
字體大小:
t
T
nft
發表於 2011-8-29 13:38
|
只看該作者
[南部]
新高肉圓採古法製作
新高肉圓採古法製作,肉圓皮以在來米為原料,內餡則選用新鮮豬肉以多達10幾種調味料,醃製2天以上使其完全入味。肉圓蒸過待放涼後炸。搭配的醬料也非常講究,紅色的米醬由在來米粉勾芡,加入番茄醬、糖及味噌等調製而成;另外還有以醬油和雞湯調味的醬料,更是別有滋味。經過一道道手續才完成的肉圓,口感果然非同凡響,皮Q軟滑,豬肉內餡香氣十足,在嘴裡久久不散,走過半個世紀,目前由第三代經營,代代相傳古早的傳統風味。
【地址】 高雄市鹽埕區北斗街26號
收藏
分享
✿真誠※溫暖※理性✿
☀♫☀♥♥筱涵♥♥☀♫☀
返回列表
[收藏此主題]
[關注此主題的新回復]
[通過 QQ、MSN 分享給朋友]