vitamin A 缺乏首先發生乾眼, 而導致淚腺體組織增生, 眼球若缺乏淚液滋潤, 則結膜炎更是常發生,
所以如果有以下症狀發生, 要懷疑是Vit. A 缺乏
- 虹膜出血, 常閉眼或眨眼
- 或眼睛看起來腫腫的, 或甚至已發展成瘤狀突起,
- 眼睛周圍羽毛脫落, 或失去光澤者,
- 上喙角質增生變成超長,唾液腺上皮增生形成肉芽腫
- 甚者已經系統性缺乏, 胸腹羽毛常發現的壓力紋或羽毛凌亂、曲折或邊緣殘破
以上只是比較外觀的症狀, 飲食中A 缺乏導致症狀實際發展的時間依鳥種而不同, 如玄鳳可能長達兩年才看到症狀, 但影響層面則可能已惡化到各器官如視力, 各類器官之上皮如皮膚、羽毛、唾液腺、腸胃道、肝腎臟、生殖系統、免疫系統與骨骼系統等 - 視力: 由於視錐狀細胞的破壞是不可逆, 最後將失明
- 各類上皮: 羽毛皮膚如上述, 肝臟容易引發腫瘤, 腎臟因尿酸堆積而降低功能
- 生殖: 腺體發育緩慢在母鳥導致無形卵、死卵、或即便孵化但死亡率高, 而公鳥則常不發情, 或發情但無精蟲或活動力差
- 免疫: 種種感染叢生如呼吸道肺炎、消化道腸炎等
- 骨骼: 因破骨細胞活性降低, 造成骨端異常增生
以單純維生素 A 來說, 含量前十名的植物如下, 其後的數字是人類每日建議攝取量的倍數百分比
紅肉番薯 213.5％
胡蘿蔔 113.2％
菠菜 104.8％
芥蘭 98.3％
芥菜 96.2％
羽衣甘藍 80.2％
甜菜 61.2％
蘿蔔嬰 61％
瑞士甜菜 59.5％
冬瓜 59.4%
上述我最常應用的是胡蘿蔔與蘿蔔嬰, 因為大型鳥對胡蘿蔔接受度非常高, 是每天必備, 而我種的芽菜中, 蘿蔔嬰是鸚鵡最喜歡的,
除了vitamin A 、vitamin C(檸檬的1.4倍)外, 還有特有的辣味
