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[南部] 關子嶺香菇蛋

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1#
發表於 2011-9-15 07:54 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
關子嶺香菇蛋
台灣每個風景區幾乎都有賣茶葉蛋,但在關子嶺,除了一般的茶葉蛋外,還可以吃到結合當地產的香菇,作成的香菇蛋,而也因為有特色,被觀光局放進旅遊折頁中,現在產品熱賣,還曾經創下一天賣掉2千個的紀錄。

在地的香菇、加上紅甘蔗、玉米鬚、還有中藥配方的滷包,它們都只是重要的配角,主角在這裡,嚴選的土雞蛋。一箱箱的土雞蛋,下鍋前得先用水來回沖洗多次,接著和剛剛的配角一起放入大鍋中。爐火上三個大鍋子,每鍋都放著滿滿的鮮雞蛋,滷汁慢慢從裂開的蛋殼中滲入,業者說,這種香菇蛋,是有歷史的。

原來1914年台灣總督到關子嶺視察,儘管當時物資缺乏,但當地民眾為了歡迎總督,就把當地產的香菇玉米鬚滷了蛋,香菇蛋也因此一炮而紅,這樣的做法,在當地就被保留下來,儘管過了將近一百年,仍然讓消費者驚艷。好口碑背後其實更有著業者對品質的堅持。這樣的香菇蛋,也因此登上觀光局推出的旅遊折頁,和所長茶葉蛋、阿婆茶葉蛋,一起全台傳香。
2#
發表於 2011-9-15 19:47 | 只看該作者
改天來去試試看
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3#
發表於 2011-9-22 20:28 | 只看該作者
十月連續假要去關子嶺,來品嚐看看..
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4#
發表於 2011-9-22 20:51 | 只看該作者
請問一下.....賣香菇蛋的店家是在面對"水火同源"的左側那裡嗎?
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5#
發表於 2011-9-22 21:05 | 只看該作者
我有吃過..真的 讚....但是...
冰過後更好吃..而且熱情的 老闆娘還會請吃香菇頭...
地點在統茂會館斜對面往紅葉的方向..約10點才營業
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6#
發表於 2011-11-27 15:09 | 只看該作者
感覺不錯  去過關仔領這麼多次 都沒注意看 = ="
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