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台中清水-士官長桿麵
台中清水的特色小吃不少，士官長桿麵的舊店是在清水藝術中心旁，當然老一被真正的士官長已經沒在經營了，目前都交給第2代了，藝術中心旁的是弟弟在經營，介紹的是哥哥經營的店
進去之後就只有這樣小小的一攤在煮東西的地方
這就是桿麵，純手工的，每次都看到老闆在那邊拉拉拉，好吃是一定的!
大份的桿麵，上面已經加有肉燥、蒜泥、還有不知名的特殊調味料
士官長桿麵的肉燥很特別，跟外面賣的麵加的肉燥是完全不同，油蔥酥加蠻多的，很香!
一定要加蒜泥才夠味的啦!!
特色小菜，酸辣涼拌豆腐，很特別的是理面有加花生，口感上，一吃進去好酸瞬間轉變成辣和冰涼的豆腐混在一起，很特殊，特別是軟的豆腐配上硬的花生，一整個好有層次的口感
忘了名子的大腸，大腸稍為裹一下粉去燙熟再加上微酸的醬料，不錯吃
一顆蛋加上加了油蔥肉燥的湯10元還真的佛心來著
士官長桿麵的麵口感真的好有嚼勁又很Q，搭配面下面的豆芽菜和特別的肉燥，一整個很滿足，在海線住過的人都知道，這也算是清水著名的美食之一了，就跟來清水沒吃過米糕是一樣的，一般的面很少主動在麵中加入蒜泥，因為一般蒜泥加在麵中會有味道不合或是太嗆辣的問題，士官長桿麵在調味上做得不錯，建議來的時候就點一碗大的和一碗蛋湯就很滿足幸福嚕^^
士官長桿麵
地址:台中縣清水鎮鎮南街81之12號
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發表於 2011-8-15 23:20
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