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標題: 關子嶺香菇蛋 [打印本頁]

作者: nft 時間: 2011-9-15 07:54
標題: 關子嶺香菇蛋
關子嶺香菇蛋
台灣每個風景區幾乎都有賣茶葉蛋，但在關子嶺，除了一般的茶葉蛋外，還可以吃到結合當地產的香菇，作成的香菇蛋，而也因為有特色，被觀光局放進旅遊折頁中，現在產品熱賣，還曾經創下一天賣掉2千個的紀錄。

在地的香菇、加上紅甘蔗、玉米鬚、還有中藥配方的滷包，它們都只是重要的配角，主角在這裡，嚴選的土雞蛋。一箱箱的土雞蛋，下鍋前得先用水來回沖洗多次，接著和剛剛的配角一起放入大鍋中。爐火上三個大鍋子，每鍋都放著滿滿的鮮雞蛋，滷汁慢慢從裂開的蛋殼中滲入，業者說，這種香菇蛋，是有歷史的。

原來1914年台灣總督到關子嶺視察，儘管當時物資缺乏，但當地民眾為了歡迎總督，就把當地產的香菇玉米鬚滷了蛋，香菇蛋也因此一炮而紅，這樣的做法，在當地就被保留下來，儘管過了將近一百年，仍然讓消費者驚艷。好口碑背後其實更有著業者對品質的堅持。這樣的香菇蛋，也因此登上觀光局推出的旅遊折頁，和所長茶葉蛋、阿婆茶葉蛋，一起全台傳香。

作者: 336922 時間: 2011-9-15 19:47
改天來去試試看

作者: 小彩 時間: 2011-9-22 20:28
十月連續假要去關子嶺,來品嚐看看..

作者: 杜ㄟ 時間: 2011-9-22 20:51
請問一下.....賣香菇蛋的店家是在面對"水火同源"的左側那裡嗎?

作者: 關於 時間: 2011-9-22 21:05
我有吃過..真的讚....但是...
冰過後更好吃..而且熱情的老闆娘還會請吃香菇頭...
地點在統茂會館斜對面往紅葉的方向..約10點才營業

作者: Macbeth 時間: 2011-11-27 15:09
感覺不錯去過關仔領這麼多次都沒注意看 = ="

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